C’est la saison de l’un des repas les plus festifs de l’hiver : les calçots. C’est pourquoi, le week-end dernier, nous nous sommes réunis de nouveau au Restaurant du Club pour célébrer et profiter ensemble d’une bonne calçotada, comme le dicte la tradition.

Et nous l’avons très bien réussi!

La calçotada

Comme vous le savez bien, pour savourer ce délicieux produit local, il faut beaucoup de patience et de dévouement. C’est pourquoi, tout d’abord, nous tenons à remercier Joaquim Silva et son équipe. Tous, avec beaucoup d’efforts, ont investi leur matinée à la fois pour préparer les tables et pour obtenir un feu bien vivant, afin de faire griller ensuite les calçots sur les flammes de sarment.

La journée a eu lieu au Restaurant del Cub et a commencé à deux heures de l’après-midi. Comme d’habitude, nous avons accueilli les convives avec une coupe de cava ou une bière, selon les préférences de chacun. Les premiers plats se composaient d’une variété d’entrées exquises. Des plats tels que le croustillant d’artichaut, les toasts au jambon ibérique et l’escalivada au fromage de chèvre ont éveillé notre palais avec une incroyable diversité de saveurs.

Ensuite, les tant attendus calçots sont arrivés. Avec eux est venu le moment d’oublier les règles, de manger avec les mains, de salir nos doigts et de nous amuser comme de petits enfants. Il est également important de noter que nous ne pouvons pas parler de cette merveilleuse calçotada sans mentionner la sauce romesco qui l’accompagnait, nous faisant vraiment lécher nos doigts. Après avoir trempé les calçots dedans, certains d’entre nous en avons profité pour l’ajouter au secret de porc ibérique grillé, laissé par le bois des calçots, ou tout simplement pour le pain !

Cette journée gastronomique est la deuxième de nos activités sociales et, sans aucun doute, l’une de nos préférées: des produits locaux, en plein air, et en compagnie d’amis et de famille. Que demander de plus ?